La mostra SHAPE + TASTE a cura di Caterina De Riu con coordinamento del prof. Angelo Minisci (coord. indirizzo Design LABA) ha permesso agli allievi dell’indirizzo di Design della LABA di produrre un percorso sensoriale attraverso oggetti e cibo. La scelta dei colori e delle forme ha avuto come comune denominatore il rito del mangiare a tavola.
Il prodotto enogastronomico di qualità acquista ancora più valore infatti se servito in un contesto abitato da oggetti di design. Appagare la vista infatti permette di esaltare le proprietà organolettiche del cibo. La presentazione sensoriale del cibo è un connubio imprescindibile con il packaging verso il quale le persone si dimostrano sempre più sensibili nella funzione che rende l’eperienza più piacevole, ma anche nell’utilizzo di materiali più sostenibili. La mostra ha avuto come fine ultimo quello di aprire scenari di immaginazione in grado di portare le aziende locali a sviluppare un nuovo concetto di food & beverage.
